Холанђани направили пљескавицу од меса добијеног из матичних ћелија

ПРОГНОЗИРАЈУ ДА ЋЕ СЕ МЕСО ОД МАТИЧНИХ ЋЕЛИЈА

НА РАФОВИМА СУПЕРМАРКЕТА ПОЈАВИТИ КРОЗ 10 ДО 20 ГОДИНА

Марк Пост

• Своје „вештачко месо“ представили у Лондону, а да би имало „природни укус“ - помешали су га са јајима у праху и презлама. „Природну боју“ је добило тако што су му додали сок од цвекле и шафран

        ТИМ холандских научника под руководством Марка Поста са Мастрихтског универзитета представио је у једном од ресторана британске престонице пљескавицу направљену од меса добијеног од матичних ћелија.

        Цео пројект је коштао 250.000 евра или 330.000 долара, а Посту и његовим сарадницима била су потребна три месеца да узгоје 20.000 посебних мишићних влакана.

        Када су влакна била готова, научници су ручно од њих направили микро-шницле, након чега је све испресовано.

        Њихова „вештачка пљескавица“ тешка је свега 140 грама.

        Да би имала „природни укус“, Пост и његов тим су своје „месо“ помешали са јајима у праху и презлама.

        „Природну боју“ је добило тако што су му додати сок од цвекле и шафран.

        Двоје експерата из области гастрономије - Џошуа Шонвалд и Хани Ретцлер - први су имали прилику да пробају ово јело.

        Тврде да има фин укус, али да није било сочно као обична говедина.

        „Краве су крајње непрофитабилне, њима треба дати 100 грама биљних беланчевина да би се добило 15 грама животињског меса“ - нагласио је Пост.

        Холандски научници се надају да ће њихов производ бити доброг укуса и да ће помоћи не само у промени става према  намирницама, већ и да ће решити и проблем прехрамбене кризе.

        Прогнозирају да ће се месо од матичних ћелија на рафовима супермаркета појавити кроз 10 до 20 година.